Pie de Fruta de la Pasión

Pie de Fruta de la Pasión

Si lo que te gusta es el dulce con un punto ácido, ¡No dudes que esta es tu receta!.

Super mega cremoso y suave al paladar, este pie es sin duda mi favorito. Seguro te enganchas a él tanto como lo estoy yo.
Que lo disfrutéis!

Ingredientes

· 2 cucharaditas de pasta de fruta de la pasión
· 1 taza y media de azúcar
· 3 tazas de harina
· 6 huevos (tener por separado las claras de las yemas)
· 1 cucharada y media rasa de levadura
· 2 cucharadas de mantequilla

Preparación

· Batir las yemas con el azúcar, luego ir añadiendo el maracuyá y la mantequilla sin dejar de batir.
· Una vez incorporados estos ingredientes añadir la harina poco a poco.
· A parte, batir las claras a punto de nieve y una vez que estén listas añadirlas a la mezcla anterior, que es la base del bizcocho. Eso sí, siempre con delicadeza, para que la mezcla coja un poco de aire.
· Una vez mezclado todo se va añadiendo la levadura. El resultado de la mezcla debe de ser de consistencia homogénea y cremosa.
· Verter la crema obtenida en un molde engrasado y harinado y cocer en el horno a 180º hasta que al pinchar con un cuchillo, éste salga limpio. Suele durar entre 30-45 minutos, dependiendo de los hornos. Una vez hecho dejar sobre rejilla para que se enfríe totalmente.
· Cubrir con merengue italiano.

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