Tarta Tres Leches

Tarta Tres Leches

Esta vez quiero compartir con vosotros/as una receta que es de mis favoritas. No se trata de repostería creativa, sino, es una tarta tradicional latinoamericana.

Me chifla hacer esta receta por que en mi familia le gusta a todo el mundo y no queda ni una miga cada vez que la preparo.

Aprovecho para mandar un beso a mis seguidores de Sudamérica que con tanto cariño me siguen y siempre me animan con sus mensajes!

Vamos allá!

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO

· 100 gr de harina
· 100 gr de azúcar
· 1 cucharadita de levadura
· 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
· 2 huevos
· 2 cucharadas de leche
· 1 ½ cucharada de extracto de vainilla

INGREDIENTES PARA LAS TRES LECHES

· 1 bote de leche condensada
· 1 bote de leche evaporada IDEAL
· 1 bote de crema de leche

INGREDIENTES PARA EL MERENGUE ITALIANO

· 200 gr de clara de huevo
· 400 gr de azúcar
· agua
· vainilla

Vamos con la preparación!

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO

· Precalentamos el horno a 180º.
· Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta textura pomada.
· En otro bowl batir los huevos y la vainilla y añadir a la mezcla anterior.
· A continuación mezclar la harina y la levadura.
· Añadir la leche y mezclar de forma envolvente.
· Hornear durante 20 minutos.

PREPARACIÓN DE LA TRES LECHES

· En una cazuela verter los 3 botes de las 3 distintas leches.
· Llevar a ebullición a fuego medio hasta que queden integradas.

PREPARACIÓN DEL MERENGUE

· En un bowl metálico empezar a batir las claras, mientras estas se están batiendo prepararemos el almíbar.
· En un cazo vertemos los 400 gr de azúcar y un poco de agua.
· Llevar a fuego medio sin batir. Dejar que empiece a derretir el azúcar y mover con una cuchara de madera.
· Cuando veamos que las claras se empiezan a montar y cogen consistencia añadimos el almíbar caliente sin dejar de batir, añadimos la vainilla y esperamos a que enfríe.

Y ahora vamos con el montaje!

MONTAJE DE LA TARTA

· Haremos la receta del bizcocho por 3 veces.
· Una vez horneado y frío en un recipiente de cristal, pondremos una primera base de bizcocho, la bañaremos con 1/3 de la crema de las tres leches y así sucesivamente hasta acabar con las 3 bases de bizcocho.
· Acabaremos el montaje vertiendo el merengue sobre la torta formando picos, o bien con una manga pastelera, o bien dándole forma con los picos del tenedor.

Etiquetas: tarta torta tres leches

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