Red Velvet Cupcake

Red Velvet Cupcake

Os traigo una manera super rica de hacer esta tradicional receta, pero no por eso menos apetecible. El Red Velvet o Terciopelo Rojo es una delicia además de mega sabroso y por supuesto muy llamativo dado su color.
La receta en su origen se hacía con alguna variación ya que no se tenían los métodos e ingredientes de los que disponemos ahora.
Aquí os la dejo ya que a mi me chifla, para que la disfrutéis en casa estos días de fiesta ya que a los niños les encantará hacerla y comerla en familia.

Ingredientes secos

· 2 ½ tazas (350 gr) harina
· 1 ½ tazas (300 gr) azúcar
· 12 cucharadita cacao en polvo
· 1 cucharadita sal
· 1 cucharadita bicarbonato sódico o baking soda

Ingredientes húmedos

· 2 huevos grandes
· 250 ml aceite
· 1 taza (240 ml) buttermilk (una cucharada (15 ml) de vinagre blanco o de zumo de limón a una taza (240 ml) de leche.
· Lo dejamos reposar 10 minutos y lo podremos utilizar perfectamente.
· 50 ml colorante rojo (cualquier marca)
· 1 cucharadita (5 ml) vinagre blanco
· 1 cucharadita (5 ml) extracto de vainilla

Preparación

· Pre calentar el horno a 175º.
· En un bol mezclar bien los ingredientes secos, tamizarlos y reservar.
· En otro bol mezclar bien los ingredientes húmedos.
· Incorporar por partes los ingredientes secos sobre los húmedos, e integrar.
· Llenas los capazos a ¾ de su capacidad .
· Introducir en el horno precalentado durante 15 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

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